Bio o non Bio?
BIO, O NON BIO?
PHAEDRA è la risposta!
Cosa è PHAEDRA?
PHAEDRA è il sistema in grado di identificare in pochi secondi l’impronta digitale degli alimenti attraverso la lettura dell’energia, frequenza ed agitazione dei fotoni emessi dall’alimento posto in osservazione!
PHAEDRA e’ il sistema che permette di campionare sul posto, on time, l’omogeneità della qualità “bio” di una partita per esempio di pomodori, con una precisione a partire dal 98% di affidabilita’.
Perchè BIO?
Bio è l’agricoltura del futuro e l’Italia vuole essere un paese all’avanguardia.
La definizione di “BIO” spiega che i prodotti alimentari di origine biologica debbano essere realizzati seguendo i principi della produzione organica, e tutto il settore alimentare BIO non BIO si appoggia sul principio della responsabilità, della garanzia della sicurezza e del controllo della qualità.
COME DETERMINARE SE TUTTO CIO’ E’ VERO ?
PHAEDRA è il primo sistema sul mercato in grado di scannerizzare la qualità di un prodotto. Ad oggi non esistono altri strumenti efficaci per verificare in tempo reale se il prodotto è davvero BIO, si procede prelevando campioni per le analisi di laboratorio,
ma questo richiede tempo e non permette di sapere se effettivamente tutti i prodotti di un carico o di una partita in fase di consegna sono BIO oppure no.
Inoltre, come nei casi del miele, alcuni prodotti manipolati possono “ingannare” i test attualmente in uso.
Con PHAEDRA è possibile campionare sul posto ogni tipo di prodotto ortofrutticolo in tempo reale con il 98% di affidabilità. (Previa raccolta di dati in un dataset adeguato e gestito con intelligenza artificiale 4.0)
PHAEDRA ti protegge dalle frodi, da ogni forma di manipolazione, e garantisce il livello della tua certificazione.
Nel settore del biologico l’asticella della qualità viene alzata oltremodo pur lasciandosi dietro molte incognite.
LE CERTIFICAZIONI “BIO”
La certificazione garantisce la qualità, ma i criteri normativi che tracciano il perimetro delle condizioni da soddisfare non sono omogenei tra le nazioni.
Le maglie dei filtri normativi, non seguono uno standard comune.
PHAEDRA e’ un sistema prototipale completo di hardware e software
È in grado di caratterizzare l’identita’ energetica e frequenziale dei prodotti ortofrutticoli e i suoi derivati attraverso l’interpretazione della emissione fotonica. Per gli approfondimenti tecnici, clicca il tasto “Certificazioni / Pubblicazioni scientifiche”
Il processo di acquisizione avviene per via ottica in qualche decina di secondi. La successiva elaborazione dei dati, tramite calcolo statistico, richiede un altra manciata di secondi.
Viene calcolata sia l’energia che esprime il grado di vitalita’/ freschezza, che le frequenze che rappresentano l’impronta digitale/ i “connotati” del prodotto posto in esame.
Come nasce PHAEDRA
Nel 2023 nasce la joint-venture italo-svizzera con l’obbiettivo di realizzare e la commercializzare strumenti d’analisi monotematici, in grado di colmare un vuoto di mercato, nella fattispecie quello delle misure rapide eseguite da camere iperspettrali-vibrazionali, dotate di un sofisticato algoritmo di calcolo in grado di stupire la nostra nicchia di mercato.
Tutto questo è possibile grazie ad un gruppo di lavoro composto da fisici, matematici, artigiani esperti in opto-meccanica, ingegneri elettronici, tecnici software, tutte eccellenze ciascuno nel proprio ambito.
Il settore food ed in particolare quello del pomodoro e i suoi derivati, ha attirato la nostra attenzione, non a caso, perchè è diventato allarmante il volume delle frodi a livello globale e perchè è sempre determinante per la nostra economia la certificazione dei prodotti made in Italy.
Riteniamo che il concetto di naturalità per eccellenza, è meglio espresso dal sostantivo “vitalità“, piuttosto che dal termine “freschezza” oppure “Bio”.
Il fatto che nessuno prima d’ora fosse riuscito a misurare digitalmente il parametro della vitalità, ha suscitato in noi la sfida a poterlo creare. Un mercato maturo pronto a fare uno scatto di qualità, che avrebbe accettato istintivamente la nostra creazione.
Steve Jobs era solito affermare:
“Creatività significa semplicemente collegare cose. Quando chiedi a persone creative come hanno fatto qualcosa, si sentono quasi in colpa perché non l’hanno fatto realmente, hanno solo visto qualcosa e, dopo un po’, tutto gli è sembrato chiaro. Questo perché sono stati capaci di collegare le esperienze vissute e sintetizzarle in nuove cose.”
“La gente non sa ciò che vuole, finché non glielo fai capire” ed eccoci qui a parlare di “Vitalità “.
Vitalità: “La condizione, la caratteristica di essere vitale, capace cioè di vivere e sopravvivere: v. di un organismo, animale o vegetale“. – Enciclopedia Treccani
Ci sono comunque dei distinguo, perché un pomodoro può vivere meglio di un altro e il parametro di “vitalità” è dinamico, non statico.
Il pomodoro cresce e si sviluppa in modo autonomo adattandosi alle condizioni climatiche, al territorio e anche ai trattamenti fitosanitari.
In termini fisici, un’alta vitalità si manifesta attraverso il fluttuare dell’energia e della frequenza di emissione dei fotoni del frutto.
Tale pulsazione non è visibile all’occhio umano ma non per questo non è misurabile.
La pulsazione segue le leggi della fisica e una volta compreso il fenomeno nella sua accezione dinamica, è possibile misurarla con un alto grado di accuratezza..
I video di energia e frequenza sono un ricostruzione dei dati che tramite una palette pseudocolorata fornisce le indicazioni in scala del livello di energia e di distribuzione delle frequenze per pixel.
Un pomodoro ancora attaccato al ramo, oppure appena raccolto o ridotto in salsa, ovvero, confezionato in lattine o vetro, essenzialmente presenta un certo grado di integrità delle qualità organolettiche, freschezza e sapore, la giusta vitalità. Il processo naturale di degrado non è immediato ma avanza inesorabilmente: fermentazione, deperimento.
In base alla interpretazione dell’emissione fotonica, è possibile constatare la bontà della conservazione del semilavorato.
Il sistema iper-spettrale vibrazionale sostanzialmente permette di “intervistare” il pomodoro, senza contatto, al fine di poter ottenere le sue “risposte” fotoniche.
PHAEDRA è in grado di captare gli impulsi luminosi, processarli con specifici algoritmi e trasformarli in dati netti.
Due campioni identici, presi a riferimento per un confronto di prova, sono stati riconosciuti comunque diversi per un 2%: Ciò esprime il grado di precisione di lettura della macchina, anche senza l’apporto del software (intelligenza artificiale disinserita).
PHAEDRA è tutto questo, uno strumento unico !
Per approfondimenti tecnici
“La passione per l’innovazione non mi abbandona mai, siamo sempre al lavoro per fornire il meglio oggi disponibile. La curiosità ci guida e la scienza ci sostiene.”